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粽情美酒 | 端午节，听说葡萄酒和粽子更配哦!一年一度端午佳节来临，还在喝雄黄酒呢？你OUT了。想没想过喝葡萄酒吃粽子？当软糯的粽子遇上了馥郁甘醇的葡萄酒会发生怎样的化学反应呢？让我们一起来体验一下葡萄酒带来的新鲜感受，开启全新的罗曼蒂克之旅吧！
粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。相对与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃和啤酒的涨胃、尿酸高；葡萄酒低度和碱性助消化更加适合搭配难消化的糯米粽子，对身体更加健康，更适合节日配餐。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。因此，在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。 以甜为主的粽子分有各种馅儿，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感。这样的甜粽既能作为午后的茶点，也能作为饭后甜点。
搭配建议：甜粽子入口后会使整个口腔享受到香甜软糯的美味，味道较甜，适合甜度略高、口感多元的白葡萄酒来搭配。
▲推荐搭配：丹瑞莱恩雷司令白葡萄酒 肉粽是以酱油腌制的新鲜肥瘦猪肉为馅，有些地区还搭配着板栗、花生、香菇等配料。煮熟后的粽子是肉味浓郁、香滑软糯，口感鲜香。
搭配建议：葡萄酒可以解除肉粽的油腻感，而且可使肉粽的滋味更加 浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而葡萄酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合，从而减少饱和脂肪对人体的伤害。
▲推荐搭配：里奇克雷西拉干红葡萄酒 还有一种不分南北万能搭的葡萄酒：桃红葡萄酒，兼具了白、红葡萄酒的特点，可谓配餐万能搭。不管是香味浓淡、荤素馅的粽子，配上一瓶桃红葡萄酒肯定不会错。
▲推荐搭配：美国1号桃红仙粉黛 美酒热线：王经理18126828751
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