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中秋团圆季 | 葡萄酒配月饼,才是真正的爆款!


月很圆,酒更香

玉兔烹茶去,嫦娥洗盏来。一直以来月饼配茶是约定俗成,那么,月饼搭配葡萄酒就需要一点想象力了。

如果说月饼的存在是对过去的怀念和回忆,那么葡萄酒的相伴则是对未来生活的创新和追求。

百通酒业向您推荐几款受欢迎的月饼搭配葡萄酒,希望大家都会找到自己喜欢的那一款“灵魂伴侣”。

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莲蓉蛋黄月饼X白葡萄酒=齿颊留香

加入蛋黄的莲蓉月饼是家家户户的经典选择,莲蓉及咸蛋黄都是味道浓、质感重的馅料,建议可以搭配清淡型白葡萄酒。

蛋白质与碳水化合物为主的月饼,搭配一款不复杂的白葡萄酒可以起到陪衬和开胃的作用。这类酒的特征是闻起来喝起来都会觉得是新鲜的,富有果味,口感清爽。酒的酸度和蛋黄相结合,相互提鲜,加之酒香清淡,正好相得益彰。

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云腿月饼X干红葡萄酒=层次丰富

云腿月饼外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品。

这样浓郁、味道厚重的食物只有浓郁的葡萄酒才能撑得起这样的口感。赤霞珠属于浓郁型红葡萄酒,常常因为单宁丰富而有些涩感,所以搭配口感浓重,特别是有些油腻的菜肴就非常合适。

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冰皮月饼X冰酒=清爽香甜

冰皮月饼的“灵魂伴侣”,非冰酒莫属!酿制冰酒所采用的葡萄是在气温降到摄氏零下8度下采摘,所以保存了最纯净的果味。最适合用来搭配带有丰富水果味道的冰皮月饼。

因为冰酒与冰皮月饼两者的甜度相宜,不仅能带出清凉爽甜的口感,还不会抢走冰皮内的水果味道。以雷司令葡萄酿造的冰酒,一般带花香及热带水果的香气,适宜配搭冰皮茉莉花香月饼,以及市场极受欢迎的芒果味冰皮月饼,互相平衡配合,是天作之合。

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月饼配佳酿,对饮舞翩翩

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